探索农产品延伸发展之路－胚芽米初闯虞城市场

    近来，一种名为“胚芽米”的大米悄悄走近市民的生活。这是市金枫王农产品销售有限公司负责人陈志明寻觅的发展新方向。从驾校培训工作转行到水产养殖、休闲农业，直至如今尝试胚芽米生产销售，都显示出陈志明对现代农业产业发展的信心。

    ●试水成功 再觅新途

    五六年前，陈志明还在驾校工作。一次偶然的机会，他和几位本地农业专家进行交流，发现现代农业产业是今后发展的方向。“现在人们越来越关注吃什么，而且要能吃出健康，我觉得农业发展大有可为。”在前往农委等部门进行联系咨询后，陈志明果断地承包了水面，开始了养殖水产、发展垂钓等休闲农业的尝试。

    随着大闸蟹产销、休闲农业的稳步发展，陈志明开始考虑进一步丰富产品内容。他又找到农业专家，请他们给自己指点良策。在一次交谈中，专家们关于大米的讨论引起了他的关注。

    “他们谈到了现在外面有些地方为了销售，对大米进行抛光等程序，不是很自然。我们这里地处江南，比较潮湿，特别是黄梅季节，大米在家里长时间存放会发生霉变，对身体不好，最好可以做到现吃现加工，这样比较新鲜健康。”在与专家的进一步交流中，陈志明第一次听说了胚芽米。

    ●仔细调研 明确方向

    这胚芽米到底是一种什么样的产品？陈志明立即展开了产品和市场调研。结果他发现，常熟还无人涉足现碾胚芽米市场。而且，随着调研的深入，他发现了更多值得尝试的原因。“起初我只是为了给市场提供一种新鲜的选择，在后续的了解过程中，我发现了很多胚芽米的优点。”

    陈志明告诉记者，胚芽米就是保留胚芽部分的大米。胚芽占大米3%的重量，一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽，但是胚芽营养价值高，是微生物的天然营养基。“当然糙米也有胚芽，而且各种成分很足，也容易消化，但是它有一层坚硬的种皮，烧煮起来很费事，口感也更粗糙。胚芽米除了保留胚芽部分，其他部分和白米完全相同，也是精米的一种。”经过尝试，陈志明发现，胚芽米还可以和日常吃的大米直接混合在一起煮，不像糙米，需要浸泡后再和大米一起煮才会比较好吃。另外，胚芽米可以现吃现碾，更加卫生营养。有了方向，陈志明说干就干，立即开始了加工胚芽米的准备工作。

    ●观念先行 市场初探

    去年10月，陈志明的新鲜碾磨胚芽米正式面市。为了确保产品质量，他精选优质地产大米品牌生产的糙米来加工胚芽米。“勤川大米的南粳46、坞坵大米的苏香粳这两款大米品质比较好，在本地也有一定知名度。”陈志明告诉 记者 ，胚芽米在价格上也比较亲民，售价和普通大米的市场价差不多。

    商铺开张后，吸引了不少客人，不过，大多数客人都是奔着糙米去的。通过陈志明的介绍，部分客人开始接受胚芽米。“我原本设定的主要顾客群是四五十岁的中年人，结果发现老年人对此更感兴趣。”初期的尝试，让陈志明发现自己这一步迈得有点大，市场的空白在一定意义上造成了观念上的空白。不过，陈志明还是充满了干劲。“观念的改变需要时间，但我觉得胚芽米会是未来的趋势，市民会越来越注重健康。”他告诉 记者 ，他计划引进更大的机器设备，增强现场碾磨的能力，为更多人提供营养更丰富、更新鲜的大米。