如何设计蔬菜文化提升农场价值

一打造主题蔬菜园

（一）观赏蔬菜品种的选择。

观赏蔬菜用于摆放于室内，因而植株不宜高大，并且要选择颜色艳丽，形态优雅，或者形状奇特、观赏性强、观赏期长的品种。

1、叶菜类：叶菜类观赏蔬菜的种类和品种十分丰富，有叶球类，如适于庭院种植的结球甘蓝，，装饰窗台的大白菜，适于阳台静水种养的结球生菜等；

很多绿叶蔬菜可以作为观赏蔬菜种养，如小白菜、芹菜、茼蒿、菠菜、生菜、豆苗，、珍珠菜、番杏、紫背天葵、人参菜、荠菜、雍菜、落葵、鱼腥草等，其中的绝大多数植株矮小、生育期短、采收期不严格，既可以作为庭院栽培，也可以作为阳台蔬菜种养。观光农业的叶菜栽培，需要注重品种的多样化搭配和栽培模式的艺术化、立体化，赋予栽培过程的科技、文化、艺术内涵。

如采用立体柱式栽培可以在高低起伏的地形上布置成“蔬菜森林”的景观，也可布置成“蔬菜迷宫”景观；采用墙体栽培可以布置成“生态院墙”、“绿色小屋”等景观；采用管道式栽培可以布置成空中“景观长廊”或“立体景墙”景观；采用自然的竹木资材做成立体栽培装置更具艺术性等。立体无土栽培一般是采用营养液循环供给系统，不需人工浇水施肥，能确保环境整洁，蔬菜生长整齐，操作方便，可根据季节和品种的色彩布置成各种艺术图案而增强观赏性。叶菜的立体无土栽培技术和系列创新模式已成为观光农业中不可或缺的内容。

2、果菜类：果菜类是观赏蔬菜中最丰富的一个大类，有瓜类、茄果类、豆类三个主要种类。瓜类蔬菜中南瓜、佛手瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜等，它们的果实形状各异、色彩丰富，具有极好的观赏和实用价值；茄果类主要有辣椒、番茄和茄子，其中很多品种的果实色彩鲜艳、形态各异、酸甜可口、营养丰富；豌豆、蚕豆、扁豆、四棱豆等多种豆类蔬菜具有美丽多姿的蝶形花冠，有的植株矮生，有的藤缠棚架，适于庭院种植或阳台种养。

3、芳香蔬菜：芳香蔬菜是人们日常生活中最频繁使用的调味蔬菜，以枝叶、嫩茎、假茎、鳞茎或花器为实用器官，包括紫苏、薄荷、迷迭香、球茎茴香、香葱、大蒜等种类，他们具有较强的耐热、抗寒、耐旱能力并具有很强的分蘖能力和叶片再生能力，是理想的庭院蔬菜、阳台蔬菜。家庭种养芳香蔬菜不仅美化居室环境，并且为菜肴的调味带来了极大的方便。

(二)突出季节性蔬菜。

根据不同的季节特点，选择种植蔬菜。每一季度，推选出一种蔬菜作为休闲园区的主题蔬菜。

（三）蔬菜造型设计。

选择观赏性强的蔬菜进行造型设计，突出蔬菜的趣味性。

（四）主题蔬菜园的建设。

主题蔬菜园建设应分区建设，具体细分到各各部门。通过艺术造型、描绘与雕刻等手段，生产可供观赏的蔬菜艺术产品。通过栽培与园林造型，建设蔬菜的建筑主题公园。例如以瓜果的鲜果和现场烹饪为主题，建立瓜菜饮食文化公园。通过制作蔬菜为题材的卡通片、木偶、玩具、文化衫、明信片、摄影图片、教育科普书籍、DVD等文化创意产品，以及与蔬菜有关的游乐设施、主题游园活动，建设蔬菜为主要题材的创意文化产业。

二设立蔬菜种植体验区

专门划定特定的区域供游人体验种植蔬菜，让游人充分参与其中。享受种植蔬菜所带来的乐趣。

（一）儿童种植区。

专门为儿童设计一系列的趣味游戏，让儿童在游戏中体会，到底什么是蔬菜，使儿童在游戏中学习。其中也可以让孩子的父母参与其中，体会到其乐融融的家庭乐趣。

（二）采摘区。

生产无公害蔬菜，提供给游客采摘。优鲜农业在规划中让游人了解无公害蔬菜生产的过程，让游人买的放心吃得舒心。所以采摘区种植的蔬菜可以是生长周期短，产量高的品种蔬菜，不但吸引了游人的参与，也给观光农业园区创造了经济效益。

（三）蔬菜种植区。

展示蔬菜种植设施，供游人参观，例如立柱式、墙面立体式无土栽培、管道立体水培等等农业设施。让游人通过参观了解到现代农业的发展，以向高科技迈进。

（四）蔬菜品尝区。

将游人采摘好的蔬菜做成美食，供游人品尝自己亲手采摘的蔬菜，别有一方风味。蔬菜的烹饪过程可以展示给游人观赏，让游人享受美食的同时，也能从视觉上享受厨师烹饪手法的高超技艺，甚至可以让游人亲自下厨做菜。

（五）蔬菜模型区。

将世界各地的著名蔬菜以模型制作的方式都收集在一起，展示给游人欣赏。让游客了解世界各地不同种类的蔬菜与我们地区的蔬菜有何不同，以此来吸引游客。

三蔬菜历史文化馆建设

建设蔬菜历史文化馆，让游人了解蔬菜发展历史。从不同时期介绍蔬菜的发展史，令游人感受到蔬菜文化的魅力所在。

例如罗列一些常见的蔬菜历史——

卷心菜，原产欧洲，近年种植。

油菜苔，原产欧洲北部海洋和西伯利亚，汉代种植。

生菜，原产西欧，公元600年传入。

黄瓜，原产印度，公元前200年，张骞带回。

丝瓜，原产印度，大约宋代传入。

苦瓜，原产印度。瓠子瓜，原产印度非洲。

南瓜，原产热带，大约明代种植。

西瓜，原产非洲热带，五代时从回纥传入。

豌豆，原产欧洲和亚洲西部，汉代传入。

蚕豆，原产黑海南部，经欧洲，希腊，埃及，西亚，在4000年前传入。

西红柿，原产南美，经秘鲁，葡萄牙，清代传入。

茄子，原产亚洲，从印度，经泰国在六朝时传入，中世纪进入非洲，19世纪中进入欧洲。

土豆，原产南美，从智利1580年传入欧洲，清代传入。

芋头，原产东印度和马来半岛，汉代传入。

胡萝卜，原产欧洲，元代传入。

葱，原产西伯利亚阿尔泰山。

大蒜，原产亚洲西部，2000年前从蒙古传入。

菜花，原产欧洲，清光绪传入。

由历史入手，传播蔬菜历史文化，以史明言，从最简单的了解。逐渐让人们所熟知，休闲农业的发展本事就是一段文化，蔬菜文化借助休闲农业文化得以发扬，从多角度介绍蔬菜，让蔬菜融入休闲农业，以休闲农业为载体传播蔬菜文化。令蔬菜文化得以发扬！